酒水貨、入庫制度
1、根據酒水銷量、庫存及時提出申購計劃，按照周期管理原則，控
制好酒水的采購量和庫存量，確保不過多積壓。
2、入庫前需根據申購單對名稱、數量、金額、生產日期、保質期符
合標準后方可完善入庫手續。發現酒水過期,不符合標準的一律拒絕
入庫.
3、嚴禁先出庫后補辦入庫手續，嚴格逃小電物和飲的質所
Coke. No.賈ice:
二、酒水日常管理制度
1、各類酒水,飲料擺放整齊。對用的快，領量大的酒水，應放在出入
方便，易拿易存的位置;對名貴的，用量少的酒水，應妥善存放在柜
內并上鎖，確保安全無疏失.
2、紅酒，汽酒應水平或向下傾斜放置,避免橡木塞因干燥而影響酒水
品質;同時此類酒水不可經常移動，不可燈光直射，不可與味道較大
的物料一起存放.
3、經常留意酒水的保質期，快過期的酒水加大促銷力度，避免因過
期而造成成本浪費.做好酒水的衛生清潔工作，保證出品質量。
4、儲存酒水時常賣的和不常賣的分開放置、貴的和便宜的分開放置、