各位好 ，歡迎來到四川旅游,咱們剛剛參觀完上一個景點想必大家都非常累了吧，那我呢，已經準備好了一頓豐盛的午餐。

那在咱們到達飯店之前，我想問大家一個小問題，各位喜不喜歡吃火鍋呀?是的,我也非常喜歡吃火鍋，食遍天下食最讓我心動的卻還是四川那鍋“跳動翻騰的紅艷艷”。那么不知道各位是否讀過白居易的這首詩，綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無，那詩中的紅泥小火爐，指的就是火鍋了。

下面我就為大家簡單的介紹一下火鍋的由來吧：火鍋其實是重慶的纖（qian四聲)夫發明的，因為纖夫都很窮，而江邊的風很冷，他們只能去買牛油，牛內臟之類便宜的東西用牛油炒郫縣豆瓣和干辣椒花椒鹽，蒜，姜，蔥等，這樣既可以吃飽，也可以趕走寒冷。

各位，當您乘坐飛機在四川盆地上空，天氣晴朗時，大家往下看，可以看到蜀地熱氣蒸騰，閩江盆地一分為二，而整個四川盆地看著就像是一個巨大的鴛鴦火鍋，那么大家知不知道火鍋為什么會在四川如此盛行嗎？以至于在炎熱的夏天也擋不住人們要跑去吃火鍋的心。因為四川處于盆地，常年濕氣比較重所以人們需要吃辣的東西，來去除體內的寒氣，而花椒和海椒，不僅能溫血補氣還能除濕，大家是不是有些心動了？四川火鍋表現了中國烹飪的包容性，在制做配料上以“ 厚味重油”著稱，鮮香味美，制作精細，口味大眾化。